豚汁

冬になると作りたくなる料理がある。それは豚汁。おいしい豚汁。里芋、大根、人参、牛蒡をざくざく切って、豚肉と炒めてから大量の水で煮る。最後に味噌を入れてネギを入れてごま油をひとたらし。こんな簡単でうまい料理があるだろうか。こんなに作って大丈夫か、というほどいつも大きな鍋で大量に作るが、1回の食事できれいになくなってしまう。この縮れたよれよれの豚肉を愛する。この白くてほくほくの里芋を愛する。体に良さそうなところもいい。冬は豚汁に限る。